Написал сервер. Теперь нужно создать новый проект "клиент", и я не знаю использовать ли для клиентского приложения QT или прибегнуть к boost::asio?
В идеале должна быть такая архитектура, как и в большинства профессиональных серверов:
Сервер на QT и множество независимых клиентов (клиент на c#, клиент на c++ и так далее). И не знаю теперь, писать ли клиентов с использованием QT. Хочу сделать изначально с жизнеспособной артитектурой, что бы потом можно было также интегрировать скриптовый язык (lua, к примеру).

Какие требования к серверу, сетевому протоколу?
Qt-шный тсп  сервер у меня в проекте может обрабатывать около 30-50к сообщений в секунду, при 50-100 подключениях. Сообщение около 3-5кб.
БОльшей производительности я не знаю как от него добиться, но для моих задач текущей за глаза, и посадка идёт не в сети (пока).

В локальной сети сервер работает?

Вы пишите что в сеть не упираетесь, хотя судя по вашим цифрам как раз упираетесь в гигабит (это при минимальных значениях, которые вы указали - 30К сообщений по 3К каждое). 

Поглядываю на этот тред и удивляюсь, сколько "экспертов" обсуждают "сферический клиент-сервер в вакууме".
О задаче ничего не известно, но обсуждений ......