3. Далее пытаемся уменьшит окно еще сильнее, но это невозможно и тут уже сигнал resizeEvent уже не ловится, какое событие ловить в этот момент?
Да, и это нормально (удобно, естественно). Если Вы хотите зарядить какие-то действия типа "сверх-уменьшения" то придется ловить движение мыша. Задумка явно нездоровая