А в используемых шрифтах эти стрелки есть с такими кодами?
Да. Я могу найти левую стрелку в "Special Characters". При попытке скопировать ее в исходники начинает вякать
You are trying to insert characters that cannot be handled by the file's current encoding. Do you want to convert the file to a richer encoding?
Но я могу скопировать этот символ в текстовый редактор, там все норм. Могу даже записать как PlainText, там получаю 3 байта, в hex: E2 86 90