Ну если одна ячейка матрицы отображается одной как-то раскрашенной точкой, то можно и с помощью opengl. Нарисуй одну большую текстуру и ее отображай. Хотя я не могу сказать насколько быстро эта текстура будет обновляться...

Мне кажется единственное преимущество opengl здесь будет в возможности быстро масштабировать и вращать картинку.
Если это не нужно, то я бы рисовал с помощью QImage.

Не то чтобы "неправильно", но довольно "упрощенно" Если нет 3D объектов, то использование OpenGL необязательно. Может быть лучше сначала определиться с базовой техникой. Напр часто требуется вывод текста. Это можно сделать неск способами

- средствами Qt
- вызовами нативных ф-ций OC
- текстурами OpenGL

Накидать простой примерчик и замерить. Примечание: не надо думать что первые  2 - почти одно и то же.
Следующая позиция - напр анти-алиас. Подход тот же. А потом уже делать выводы/обобщения

Он самый - УВД.
Написал свои классы, и использовал QGraphicsItem, как менеджер собственных графических объектов.
Также полностью обернул классами OpenGL.
Получил возможность одновременного отображения Qt элементов и своих.
Пришлось повозится с их интерактивностью, зато теперь все "летает".
Деталями пока поделится не могу - коммерческий проект.

Нет в скорости не проигрывает, просто когда писался движок, возможности Qt в OpenGL были скупы.
Да и работать нужно напрямую с памятью видеокарты. Хитрости всякие учитывать, которых нет в Qt.

Работа в Москве http://lemz.ru/