Для программки, работающей с документами, можно ограничить число одновременно открытых. Например, 5 штук.
Чтобы сообщение было: "а вот больше 5 - нельзя, ибо демо!".

Если сломают, ничего: в другом месте сравниваешь уже не с 5, а с 7 (например), и не обламываешь юзера, а делаешь бред: например, открываешь (сохраняешь) совсем другой документ.

А еще можно лишить юзера какой-нибудь маленькой радости. Пусть программка будет полнофункциональна, но без проверки орфографии. Ну нафиг она ему не сдалась, но будет "звоночек" в голове у человека.