Ты хочешь сделать т.н. "сериализацию"?
Запрос по идее должен выглядеть так:
"INSERT INTO table (field_name) VALUES (value)"
Т.е. имя поля ты пропустил. И какой тип данных у этого поля?

QVariant не имеет метода toColor, однако это не означает, что преобразование невозможно. Посмотри внимательно документацию по QVariant.
И в том числе:
T QVariant::value () const
И ещё QMetaType

мысль в слух:
А если для твоего класса реализовать функцию toString() и её использовать в твоём коде, т.е. сразу передавать в bind строку?

Да зачем - просто QString toString() - и вызвать его при бинде строкового поля, а QVariant сам преобразует QString в QVariant

query.addBindValue( SomeClass(1, "2").toString() );

Да в данном классе можно написать функции fromString и toString, и бинд нормально будет работать с ними, но мне необходима однообразная работа с данными. К примеру:

C++ (Qt)
SomeDbManager::addRecord(QVariantList list) {
  QSqlQuery query;
  query.prepare(QString("INSERT INTO table VALUES(%1)").arg(prepareValues(lilst.size());
  foreach (QVariant value, list) query.addBindValue(value);
  return query.exec();
}
 

Допустим можно проверять перед addBindValue тип:

C++ (Qt)
  if (value.type() == someClassType) addBindValue(value.value<SomeClass>().toString());
  else addBindValue(value);
 

Но при чтении получиться:

C++ (Qt)
SomeDbManager::record(int recId) {
  QSqlQuery query;
  QVariantList list;
  ...
  for (int i = 0; i < rowSize; ++i) {
    list << query.value(i);
  }
  return list;
}
 

И в итоге получаеться, записываемый QVariantList имеет некоторые поля типа SomeClass, а прочитаный только QString
И даже это бы меня устроило, но вот при проверке i-ого элемента (который содержал раньше SomeClass) получившившегося списка получиться:

C++ (Qt)
list.at(i).canConvert<SomeClass>(); // false;
 

Да, этот вариант будет работать на запись, а вот при чтении необходимо будет точно знать последовательность типов, чтобы вызвать оператор чтения из потока для соответсвующего объекта, и только потом переводить его в QVariant и помещать в список.
Вообщем я пока знаю одно решение, которое изначально использовал, хранить типы колонок таких таблиц в самой бд, и при чтении записи делать обработку для каждого значения, в зависимости от типа. Но оно мне не нравиться лишним запросом к бд, на каждое чтение записи (альтернативно стуктуру можно кешировать програмно, но тогда небольшие расходы памяти появлаються)
В итоге видно с Qt4 вариантов все равно нет. Будем надеяться, что в пятерке расширят возможности QVariant.

Ну со столбцом Вы конечно погорячились, наверно все таки имелась ввиду строка . По сути получаеться обычная таблица, а эта страка есть заголовок. Спасибо, идея интересная, мне что-то в голову не приходило, хроню типы в отдельной таблице.

Вообще абстрактно задача была такой. Необходимо создать инструмент, который позволял бы пользователю (не программисту, а обычному юзеру) создавать наборы данных любых доступных типов. То есть пользователь сначала создает набор параметров, выбирает им тип (из доступных типов а-ля "целове чилос", "список", "бит" и т.д.). Потом, имея этот список, он создает некую сущность (в бд как раз такую таблицу BLOB столбцов) и выбирает из списка, какие параметры у этой сущности будут. Ну а дальше он может создовать, редактировать и удалять записи для этой сущности. Сообственно данные для конечной записи хроняться в QVariantList, а для чтения и редактирования используеться QtPropertyBrowser. Вообщем, такой небольшой редактор БД, для обынчх пользователей, не владеющих Sql.

В итоге еще в том году сделал каркас, потом прикрутил QtPropertyBrowser, все работает и давольно славно, но вот решил произвести небольшой рефакторинг, плюс появилась необходимость хранить сложные классы, так что начал поиск идей по улучшению отдельных компонентов.