1) Распарсить rtf ручками.
2) Открыть M$Word-ом или OOWriter-ом и воспользоваться их интерфейсами автоматизации
3) Открыть M$Word-ом или OOWriter-ом и сохранить во вменяемом формате, а далее с ним работать.
Например OOWriter может сохранить в odf - это архив в котором лежат данные в формате xml-файлов.
Вот кусок из тестового файла с табличкой:
...
<table:table table:name="Таблица1" table:style-name="Таблица1">
<table:table-column table:style-name="Таблица1.A"/>
<table:table-column table:style-name="Таблица1.B"/>
<table:table-row table:style-name="Таблица1.1">
<table:table-cell table:style-name="Таблица1.A1" office:value-type="string">
<text:p text:style-name="P2">1!1</text:p>
</table:table-cell>
<table:table-cell table:style-name="Таблица1.B1" office:value-type="string">
<text:p text:style-name="P3">1!2</text:p>
</table:table-cell>
</table:table-row>
...
Это тервая строка таблицы из 2х колонок.
в ячейках текст 1!1 и 1!2 соответственно.
