Думается, что как раз на начальном этапе разработки и используется.
Достаточно удобно делать макетирование интерфейса.
Согласен, что не все элементы Дизайнер может корректно отображать, а то и вообще запускаться, но для старта вполне годная штука.
У меня например элементы создаются динамически.
Сам элемент задизайнить можно, но всю картину можно увидеть только в работающем приложении.
Если не показывает Дизайнер есть ещё qmlscene. Он может отобразить чуть больше Дизайнера