Что?
Если какой-то элемент сцены должен постоянно находиться в одном месте во вью и не меняться при изменении масштаба - надо просто рисовать ручками его в drawForeground, т.е. эту уже не item или по крайней мере он не должен находиться в сцене.
Либо рисуй все ручками, либо создай item не принадлежащий сцене и отрисовывай его с помощью
C++ (Qt)
void QGraphicsItem::paint ( QPainter * painter, const QStyleOptionGraphicsItem * option, QWidget * widget = 0 )