А вот интересно. В ассистенте я нашёл такую информацию:
CONFIG
Specifies project configuration and compiler options. The values are recognized internally by qmake and have special meaning.
The following CONFIG values control compilation flags:
.....
c++11 | C++11 support is enabled. This option has no effect if the compiler does not support C++11. By default, support is disabled
Но при сборке используется std 0x. Про QMAKE_CXXFLAGS знаю, но по идее должна же работать CONFIG += c++11?