Все правильно )
Тот текстовый файл нужно назвать myapp.rc, потом в него добавить строчку
IDI_ICON1 ICON DISCARDABLE "myappico.ico"
А это: RC_FILE = myapp.rc нужно в pro файл добавить
Если указывать так "myappico.ico", то эта иконка будет искаться в той же папке, что и файл myapp.rc
названия иконки и файл в котором указана она, могут быть любыми