Вы можете получить с камеры изображение?
Если да, тогда это изображение и есть искомые ваши байты.
Да я всё это понимаю. Буквально мне надо эти самые байты присвоить переменной, т.е. чтобы 24 раза в секунду обновлялось значение переменной, а не выводилось изображение. Примерно так как в QIODevice::writeData(const char *data, qint64 len).