в
документации про сторонние библиотеки есть сноска в самом конце описания macdeployqt - я так понимаю это то, что нужно:
Note: If you want a 3rd party library to be included in your application bundle, then you must copy the library into the bundle manually, after the bundle is created.
у меня libssl есть в /usr/lib, но подозреваю, что она была установлена вместе с command line developer tools