[оффтоп]
Ну что ж Вы душу-то рвете?
Тот Вындоуз API - жалкий огрызок по сравнению с богатством нативных ресурсов на Mac. Увы, под напором "совместимости" пользоваться этим больше не рекомендуется
[/оффтоп]
По теме. "Откомпилирванные" ресурсы (которые Qt приложение хранит в исполняемом файле) - это просто static данные приложения. Конечно это гарантирует 100% совместимость на любой платформе, но ничего извлечь/заменить в runtime Вы не можете. "Внешние" ресурсы - может что-то и можно, но неинтересно т.к. нет гарантий что они будут обязательно "внешними", да и в каком файле - неизвестно. Так что "увы"