в обще разыменовать системные переменные можно несколькими способами:
QStringList QProcess::systemEnvironment () [static]
Новый класс (4.6.х)
QProcessEnvironment QProcessEnvironment::systemEnvironment () [static]
QString QProcessEnvironment::value ( const QString & name, const QString & defaultValue = QString() ) const
Ну и классика:
C
#include <iostream>
#include <cstdlib>
int main()
{
cout<<getenv("APPDATA");
}