а как тогда писать и читать в QShared Memory .... можете написать пример, например записи и чтения в QSharedMemory строки QString ...
Не можете потому что так делать не нужно. Храните в QSharedMemory сериализованные данные, считайте что это как бы "быстрый файл". Не забывайте делать lock()