thechicho, спасибо!
Установка PATH вручную в батнике исправила ситуацию.
Возьму себе за правило так делать!
Конфигурация прошла успешно.
Теперь во время сборки получаю ошибку:
In file included from ..\..\include/QtGui/qopengl.h:1:0,
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/qpa/../../../../../src/gui/kernal/qplatformopenglcontext.h:60,
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/qpa/qplatformopenglcontext.h:1,
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/qpa/../../../../../src/gui/kernal/qplatformwindow.h:59,
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/qpa/qplatformwindow.h:1,
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/private/../../../../../src/gui/kernal/qwindow_p.h:57
from ..\..\include\QtGui\5.1.0\QtGui/private/qwindow_p.h:1,
from painting\qplatformbackingstore.cpp:45:
..\..\include/QtGui/../../src/gui/opengl/qopengl.h:82:25: fatal error: GLES2/gl2.h: No such file or directory
compilation terminated.
До ошибки успешно собрались только Qt5Core, Qt5Xml, Qt5Sql, Qt5Concurrent, Qt5Test, Qt5Network